La salsa vizcaína

Si no sabes donde comer en Bilbao todo tipo de platos elaborados de forma tradicional, con productos frescos y de temporada, está claro, aún no nos conoces. Puedes darle solución viniendo a degustar nuestra selección de platos de la mejor cocina vasca

Si hay una receta que destaca especialmente en este tipo de cocina es la salsa vizcaína. No es posible pasar por allí sin probar uno, o varios platos que estén preparados con esta sabrosa salsa.

Hay tantas formas de preparar la salsa vizcaína como gustos en los comensales. Por lo que la controversia acerca de los ingredientes que debe llevar está más que servida a la hora de elaborar esta receta. El mayor debate lo ha generado la decisión de añadir la salsa de tomate, la cual encontraremos dependiendo del cocinero, o de la receta misma. En cualquier caso, si vas a comer a Bilbao es posible que pruebes la salsa vizcaína en carnes y pescados.

El pescado y varios platos de carne se acompañan de esta salsa tradicional vasca. Así podrás disfrutar del conocido bacalao a la vizcaína. Pero también la puedes encontrar en platos de cerdo como pueden ser las manitas o el morro de este animal. Se sirve también como salsa, con mucho acierto, en platos de caracoles o en albóndigas de pescado. Hay recetas y gustos para todo.

En tu experiencia como turista gastronómico por Bilbao, puede ser que también encuentres la salsa vizcaína en el relleno para las empanadillas, como guarnición de las hamburguesas, para relleno o rebozado de verduras, etcétera. Dándoles un toque diferente a los platos, a la par que exquisito. Su cebolla caramelizada y su pimiento choricero elaborados de forma tradicional, dándoles el tiempo suficiente de preparación, hacen de esta salsa un referente de la cocina vasca.

En el Restaurante Goizeko Izarra te ofrecemos recetas tradicionales de la cocina vasca en entrantes, carnes, pescados y postres. ¿Ya tienes claro dónde comer en Bilbao?