Restaurante de cocina vasca, ubicado en el céntrico barrio de Indautxu, Bilbao

Si estás buscando dónde comer en Bilbao, déjanos mostrarte uno de los platos estrella de nuestro restaurante: el solomillo. Este exquisito plato lo puedes comer de diferentes formas: a la plancha, con salsa roquefort o con salsa de boletus o setas. Cualquier de las opciones te garantizamos que te encantara. Pero, ¿Sabes qué te aporta esta carne? Te lo desvelamos.

Pues bien, se trata de un tipo de carne que posee gran cantidad de proteína animal y, por el contrario, no contiene carbohidratos. La cantidad de grasa es muy baja, en torno a 2,5 gramos por cada 100 gramos de solomillo, lo que la convierte en una pieza saludable. Además, no tiene azúcar, motivo por el cual aporta muy pocas calorías si se incorpora de forma regular en una dieta, en torno a las 103 calorías.

Son numerosos los nutrientes que contiene el solomillo de ternera, como las vitaminas B9, B12 y B3, además de la menos conocida vitamina K. Y no solo eso, sino que cuenta con altas cantidades de potasio, un mineral muy beneficioso para nuestro organismo, además de otros como el calcio o el sodio. El hierro también está presente en el solomillo, en una proporción de 2,6 gramos por 100 gramos de este tipo de carne.

Todas sus características nutricionales y sus diversas propiedades se pueden ver alteradas en función de cómo se opte por cocinar este alimento, que pertenece al grupo de la carne de vacuno. Igualmente, la calidad del producto y la cantidad modificará sus aportes a nuestra dieta.

Si buscas dónde comer en Bilbao, en Restaurante Goizeko Izarra te garantizamos que querrás repetir. Ven a visitarnos y descúbrelo por ti mismo.

Los postres que integran la carta de cualquier restaurante vasco en Bilbao suelen incluir los dulces vascos más tradicionales. Y es que el País Vasco puede presumir de ser un referente gastronómico, no solo por ofrecer propuestas culinarias de primer orden, sino también por incluir exquisitas propuestas reposteras que ponen el punto final a sobremesas sublimes o que endulzan cualquier instante. En esta nueva entrada hacemos un repaso a los postres vascos con más solera.

Los pasteles de arroz son la propuesta repostera más típica de Bilbao. A pesar de su nombre, no llevan arroz y se hacen con masa de hojaldre y relleno de crema. Junto a estas delicias, están los canutillos de crema, que algún restaurante vasco en Bilbao se propone con cobertura de salsa de chocolate. Sin olvidarnos de los kokotes, que suelen ir rellenos de crema, de Markina-Xemein o las barakaldesitas de Barakaldo.

De cara al interior de las tierras vizcaínas destacan la cuajada de leche de oveja, o mamia y el pastel ruso, que es un merengue horneado con crema de mantequilla. Sin olvidarnos de los dulces con caramelo de malvavisco, típicos de Abadiño, o las rosquillas, tan tradicionales en San Antonio de Urkiola.

Guipúzcoa puede presumir de variedad repostera, con propuestas tan ricas como tradicionales. Es el caso de la salsa de nueces, o intxaur-saltsa, los cigarrillos y los xaxus de Tolosa, la opila, que es un pastel con bizcoho y huevos duros, el chocolate artesanal de Saint- Gerons, la tarta de almendras, las tortas de San Marcos.

Como puedes ver, la gastronomía vasca aglutina un buen número de sabores reposteros aptos para los paladares más exigentes y para los incondicionales de lo dulce. En la carta de postres de nuestro Restaurante Goizeko Izarra encontrarás muchas de ellas, con las que podrás poner un broche final de lujo a tu sobremesa.

Si estás buscando dónde comer en Bilbao, nosotros te proponemos probar nuestra rica lubina a la plancha. Este pescado es también conocido con el nombre de róbalo y que a diferencia de otros peces salvajes y de piscifactoría, cuenta con unos meses de temporada determinados que van desde noviembre a marzo, coincidiendo con el comienzo de la primavera. A pesar de ello, podemos encontrarlo en restaurantes y pescaderías el resto del año.

La lubina destaca por la gran calidad de su carne y por ser uno de los pescados blancos más deliciosos y magros que existen. Esto implica que tiene un muy bajo contenido de grasas y calorías. Por ejemplo, cada 100 gramos de lubina hay 1,5 gramos de grasa y apenas 85 calorías. Además, como muchos otros pescados, es rico en proteínas de buena calidad y aporta todos los aminoácidos esenciales.  

Desde el restaurante Restaurante Goizeko Izarra destacan que, a diferencia de otros peces, la lubina aporta a nuestro organismo una mayor cantidad de vitaminas y minerales, lo que pone de manifiesto su alto valor nutritivo. Esta característica junto con su bajo contenido de grasas y calorías que indicábamos antes, hace que este pescado integre habitualmente las dietas diseñadas para perder peso. 

Al igual que otros pescados que forman parte de los menús de cualquier restaurante, la lubina destaca por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3, fundamentales para mejorar la salud y la función del corazón, las venas y las arterias, a la vez que ayudan a disminuir el colesterol malo y prevenir enfermedades cardiovasculares. 

Por último, destacar que el consumo de este pescado blanco ayuda a reducir la presión arterial alta y protege frente al cáncer de próstata, colon y mama.

¿No sabes dónde comer en Bilbao? Ven a nuestro restaurante y degusta nuestros exquisitos platos tan populares de la cocina vasca. ¡Seguro que querrás repetir!

Comer un buen plato en restaurante vasco en Bilbao requiere saber qué comes. Para ello, hoy nos hemos propuesto contarte cuáles son los platos típicos de Vizcaya. Es importante promover las costumbres de los lugares y qué mejor forma de hacerlo que hablarte sobre la gastronomía típica del lugar.

Vas a encontrarte con una cocina famosa en todo el mundo. La comida vasca es para disfrutarla porque aquí comer es un placer. Empezaremos hablándote de los pintxos. Son los conocidos pinchos o tapas, normalmente preparados para disfrutar de ellos de un bocado (o dos). Existen en una gran variedad de tipos y sabores: de pescado, tortilla de patata, pimiento. En los restaurantes vascos en Bilbao suelen servir un menú del día y pintxos con la mejor calidad de la comida vasca.

Un plato típico por excelencia es el marmitako, es un guiso de bonito y patatas muy habitual en los meses de invierno. Después de un buen guiso podemos elegir entre uno de los variados platos de carne. Una de las mejores opciones es comerte un buen chuletón y darte un homenaje comiendo carne roja.

Hablemos del mar. Tienes que probar el bacalao, ya sea al pilpil o a la vizcaína. No te puedes olvidar del txangurro, que en vasco significa centollo. En sí, el centollo es el ingrediente principal de esta receta y se presenta desmenuzado junto con otros ingredientes.

No podemos despedirnos sin hablar de la repostería. En cuanto a dulces se refiere, son especialmente exquisitos el pastel de arroz, la Carolina o el bollo de mantequilla. Si quieres probar algo rico y dulce, te recomendamos el goxua. Se suele elaborar con bizcocho, crema pastelera, nata y caramelo líquido.

En Restaurante Goizeko Izarra somos especialistas en pintxos cuidadosamente preparados para llevar, desayunos y menús del día. Todo ello inspirado en la tradicional comida vasca y cuidando al máximo la calidad.