Si estás buscando dónde comer en Bilbao, empezaremos por decirte que de las diferentes vertientes gastronómicas de nuestro país, los restaurantes de la zona están de suerte al ser la vasca una cocina reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras. A lo largo de esta entrada, vamos a destacar algunas de sus características, por si tienes pensado viajar al norte.
Una de las ventajas que presentan las provincias norteñas es la disponibilidad de productos del mar y la montaña. El País Vasco no es ajeno a su posición geográfica. El Golfo de Vizcaya provee del importantísimo bacalao, ingrediente principal de platos como el bacalao al pil-pil o sus afamadas cocochas. También abundan las merluzas, los txanguros y las bien conocidas anchoas, que puedes encontrarte cuando elijas dónde comer en Bilbao.
Moviéndose al interior, montañas y valles pueden ofrecer manjares que compiten de tú a tú con los tesoros del mar. Los perrotxicos son unas setas de finales de la primavera que resultan deliciosas, pero pueden resultar un tanto caras.
De los valles del interior destacan distintas variedades de alubia. Por un lado, la judía verde o vaina, nombre que recibe en aquellas tierras, destaca en todo tipo de guisos, muy recomendados si eres un fanático de la comida de cuchara. Por otro, las alubias de Guernica y Tolosa sorprenden por su cremosidad.
Por último, el País Vasco ofrece destacables vinos que resultan en un buen maridaje con múltiples platos. Obtenidos a partir de uvas verdes,no puede faltar un txakolí a la hora de degustar alguno de los mil y un pinchos que encontrarás o un caldo de la Rioja Alavesa, que no tiene nada que envidiar a sus primos riojanos.
Seguro que nos dejamos algunos manjares en el tintero, pero lo hacemos a modo de sorpresa si visitas estas tierras. Desde Restaurante Goizeko Izarra te estaremos esperando, la calidad en el producto es nuestra prioridad. Contáctanos.