El queso de oveja, el elemento de la gastronomía vasca

Es importante encontrar un buen sitio donde comer en Bilbao. Esta ciudad tiene todos los elementos característicos de la gastronomía vasca, y es una cocina que bien merece la pena probar con tiempo y en un lugar que ofrezca los mejores productos.

Y es que si buscas un lugar donde comer en Bilbao, hay una cosa que tendrás que saber antes que cualquier otra. Y esa es que la gastronomía vasca no se centra tanto en platos demasiado elaborados o en juegos de ese tipo. Se trata de potenciar unos productos y unos sabores naturales que, ya de por sí, tienen una excelente calidad.

La carne es un ejemplo, así como el bacalao. El secreto está más en la materia prima y en una correcta elaboración, pero no encontrarás demasiados giros o vanguardias en los mejores platos vascos. La oveja, por seguir con la lista, es otro de esos elementos que garantizan un sabor natural y puro. Concretamente el famoso queso de oveja vasco.

Hay tres tipos de queso de oveja vascos. El idiazábal es el más famoso. Se elabora sin mezclar con nada más y sin pasteurizar, lo que le ofrece un sabor especialmente intenso y atractivo para los amantes de este queso.

El queso ossau-iraty es una mezcla de dos estilos o modalidades diferentes de quesos. Uno más duro y seco y otro más esponjoso y menos intenso. Así, dan lugar a un producto especialmente único que posee denominación de origen.

Finalmente, el queso roncal es el único de estos tres que tiene una corteza rugosa y con color beige. Por tanto, un sabor más seco y pronunciado. Estos elementos podrás encontrarlos muy presentes en la mayoría de pintxos y aperitivos vascos.

En Restaurante Goizeko Izarra contamos con una amplia variedad de platos vascos de primera calidad para que disfrutes de un sabor tradicional.