Beneficios del consumo de bacalao

En nuestro restaurante vasco en Bilbao cocinamos múltiples platos tradicionales vascos. Entre ellos podemos destacar la merluza ondarresa, el bacalao al pil-pil o el bacalao a la vizcaína.

Como sabrás, el bacalao es un producto muy usado en la cocina vasca, por lo que desde nuestro restaurante vasco en Bilbao queremos hablarte de sus propiedades y de lo bueno que es su consumo para la salud.

El bacalao es un pescado blanco, debido a que la cantidad de grasa que contiene es mínima, menos de un 1 %, de este modo es un producto ideal para ser consumido por personas a dieta o con sobrepeso.

Por otra parte, los nutricionistas recomiendan el consumo de bacalao a los deportistas. Esto se debe a su contenido de proteínas de alta calidad, que puede llegar al 20 % de la composición de este pescado.

Este pescado destaca por poseer una gran cantidad de vitaminas del grupo B, destacando su riqueza en B1, B2, B6 y B9. Este tipo de vitaminas ayudan a la asimilación de las proteínas y los carbohidratos, a mantener el cerebro sano y a la formación de glóbulos rojos.

En cuanto al contenido en minerales, el bacalao destaca sin duda por la presencia de sodio, debido a que se conserva normalmente en sal, absorbiendo el sodio de la misma. Este mineral es, junto con el potasio, fundamental para mantener los fluidos del organismo en equilibrio. El potasio, del que también tiene importantes cantidades, es vital para el funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.

Por último, debemos hablar también de su alto contenido en fósforo, cuyo consumo es necesario para preservar la salud de huesos y dientes.

Si quieres comer un buen bacalao o cualquier otro plato tradicional vasco, en nuestro Restaurante Goizeko Izarra podrás hacerlo y disfrutar también del mejor ambiente.